Откупот на ајварската пиперка повторно носи неизвесност за земјоделците, кои стравуваат дека ниските откупни цени нема да им ги покријат трошоците за производство. Во периодот кога бербата е во полн ек, производителите очекуваат стабилни услови и јасни правила при откупот.
Ајварката е меѓу најзначајните земјоделски производи во струмичкиот регион, а секоја сезона илјадници семејства зависат од нејзиниот откуп. Производството бара значителни вложувања во садници и семенски материјал, ѓубрива, препарати, наводнување, гориво и работници за берба.
На почетокот на откупната сезона се разговараше за цени од 40 денари за килограм за прва класа, додека за производот наменет за преработка беа утврдени пониски износи. За најниската категорија беше предвидена цена од околу 15 денари за килограм.
Сепак, производителите предупредуваат дека на теренот може да се појават откупни цени пониски од договорените. Токму тоа е причината поради која земјоделците бараат поголема контрола и почитување на договорените услови.
За земјоделците најголем проблем е што цената се менува во текот на сезоната, додека нивните трошоци однапред се направени. Пиперката мора да се бере навреме, па производителите често немаат можност долго да го чуваат родот и се принудени да го предадат на откупувачите.
Од друга страна, откупувачите и преработувачите ја следат состојбата на пазарот и побарувачката, што дополнително влијае врз формирањето на цената.
Оваа сезона останува отворено прашањето дали договорените цени ќе се одржат до крајот на откупот. За производителите, најважно е нивниот труд да биде соодветно вреднуван и да можат да ги покријат вложувањата, но и да остварат заработка од реколтата.
Ајварката не е само традиционален македонски производ, туку и важен извор на приход за голем број земјоделски семејства. Токму затоа, движењето на нејзината откупна цена секоја година е тема која предизвикува големо внимание кај производителите и потрошувачите.
