Краставицата е една од најчестите намирници на летната трпеза, особено во периодите на високи температури. Освен што е освежителна и лесна, содржи голем процент вода, па може да биде практичен додаток во исхраната во топлите денови.
Поради високата содржина на вода, краставицата придонесува кон вкупниот внес на течности преку храната. Токму затоа често се користи во салати, сендвичи и ладни оброци, а може да се јаде и самостојно.
Овој зеленчук содржи и растителни влакна, како и витамин К и одредени минерали. Количините зависат од тоа дали се јаде со или без кора, но доколку краставицата е добро измиена, кората може да се консумира и придонесува со дополнителни хранливи материи и влакна.
Краставицата има малку калории, поради што често се наоѓа во менијата на луѓе кои сакаат полесни оброци. Сепак, сама по себе не е целосен оброк и најдобро е да се комбинира со други намирници богати со протеини, здрави масти и сложени јаглехидрати.
Особено популарна е во лето, кога тешката и мрсна храна може да биде помалку привлечна. Со домати, зелена салата, јогурт или сирење може да се подготви брз и освежителен оброк.
Покрај свежата употреба, краставицата може да се користи и во ладни супи, сосови и разни летни јадења. Киселите краставички, пак, имаат поинаков нутритивен состав поради процесот на конзервирање и најчесто содржат значително повеќе сол.
Иако станува збор за намирница која вообичаено лесно се вклопува во разновидна исхрана, кај луѓето со одредени здравствени состојби потребно е да се внимава на вкупниот внес на сол, особено кога се консумираат кисели краставички.
Во летниот период, краставицата останува едноставен и достапен избор за полесен оброк. Во комбинација со разновидна исхрана и доволен внес на течности, може да биде практичен начин храната да биде посвежа и полесна во најтоплите денови.
