Ако често ви се случува да читате нешто, а по неколку минути да не знаете што сте прочитале, причината можеби не е секогаш заморот или недостигот од сон. Ново истражување укажува на можна поврзаност меѓу честото консумирање ултрапреработена храна и послаби резултати на тестови за внимание и брзина на обработка на информации.
Во истражувањето биле опфатени околу 2.100 испитаници, чии резултати биле споредени со нивните навики во исхраната. Кај луѓето кои почесто јаделе ултрапреработени производи биле забележани послаби резултати на дел од когнитивните тестови.
Експертите нагласуваат дека ова не значи оти една чоколада, кесичка чипс или брз оброк веднаш ќе предизвикаат проблеми со концентрацијата. Сепак, резултатите го засилуваат научниот интерес за долгорочното влијание на ваквиот тип исхрана врз мозокот.
Проблемот, според истражувачите, не може едноставно да се сведе на шеќерот или мастите. Ултрапреработените производи често содржат комбинација од рафинирани јаглехидрати, сол и заситени масти, а во исто време имаат помалку влакна, витамини и минерали.
Интересен аспект е и структурата на храната. Многу ултрапреработени производи се меки и можат да се изедат многу брзо. Научниците веќе истражуваат дали начинот на кој ја џвакаме храната може да има влијание врз активноста на мозокот, протокот на крв и деловите задолжени за внимание и меморија.
Истражувачите притоа нагласуваат дека не треба целосно да се исфрли секоја преработена храна. Замрзнувањето, пастеризацијата и конзервирањето, на пример, се начини со кои храната може да се зачува и да остане практична за употреба.
Поголем проблем може да настане кога ултрапреработените производи ќе станат доминантен дел од секојдневната исхрана и ќе ги заменат хранливите намирници.
Како едноставна промена, експертите советуваат дел од грицките да се заменат со овошје, јаткасти плодови, јогурт или јајца. Овесните снегулки, гравот и замрзнатиот зеленчук исто така можат да бидат практична основа за оброците.
Пораката е дека не е потребна драстична промена преку ноќ. Намалувањето на ултрапреработената храна и внесувањето повеќе свежи и хранливи продукти може да биде едноставен чекор кон подобра исхрана, а потенцијално и кон подобра концентрација.
