Прекумерното внесување сол одамна се поврзува со висок крвен притисок, но научните истражувања укажуваат дека исхраната богата со натриум може да има влијание и врз здравјето на црниот дроб. Според првичните наоди, големите количества сол, особено во комбинација со храна богата со масти, може да поттикнат воспалителни процеси и создавање лузни во ткивото на овој орган.
Хепатологот и специјалист за трансплантација на црн дроб Брајан Ли од медицинскиот центар „Кек“ во Лос Анџелес објаснува дека натриумот влијае врз крвниот притисок, задржувањето течности, чувствителноста на инсулин и цревната микрофлора. Овие процеси можат индиректно да го оптоварат црниот дроб, иако бубрезите имаат главна улога во регулирањето на натриумот во организмот.
Истражување спроведено врз глувци покажало дека комбинацијата од храна богата со масти и натриум може да го засили воспалението и да придонесе за создавање лузни во црниот дроб. Овие промени се важни бидејќи напредувањето на оштетувањето може да доведе до фиброза, цироза, откажување на црниот дроб и зголемен ризик од рак.
Сепак, експертите предупредуваат дека резултатите не треба директно да се применуваат врз луѓето без дополнителни истражувања. Сè уште е потребно да се утврди колку солта самостојно придонесува за оштетување на црниот дроб и во која мера овие наоди се потврдуваат кај луѓето.
Посебно внимание се посветува на метаболичката стеатотична болест на црниот дроб, позната како МАСЛД, при која во органот се натрупуваат прекумерни количества масти. Според Ли, кај луѓето во раните фази на болеста, прекумерниот внес на сол може да придонесе за висок крвен притисок и воспаление, но влијанието врз напредувањето на болеста сè уште треба дополнително да се испита.
Кај пациентите со цироза, ограничувањето на натриумот има особено значење. Напреднатата болест може да предизвика зголемен притисок во крвните садови што водат кон црниот дроб, состојба позната како портална хипертензија. Во такви случаи, организмот може да задржува течности, што доведува до отекување на нозете и насобирање течност во стомакот.
За пациентите со цироза и задржување течности, лекарите често препорачуваат внесот на натриум да биде под 2.000 милиграми дневно, во зависност од индивидуалната состојба и медицинските насоки. За општата возрасна популација, вообичаената препорака е внесот да биде под 2.300 милиграми натриум дневно. Тоа не е исто што и 2.300 милиграми сол, бидејќи кујнската сол содржи натриум и хлорид.
Голем дел од натриумот во секојдневната исхрана не доаѓа само од солта што ја додаваме при готвењето, туку и од готовите производи. Лебот, сувомесните производи, сирењата, инстант-супите, готовите сосови, преливите за салати, соја-сосот, киселата храна и ресторанските оброци можат да содржат значителни количества натриум. Дури и некои намирници што се сметаат за здрави, како конзервираниот грав и соковите од зеленчук, може да имаат висока содржина на сол.
Еден од наједноставните начини за намалување на внесот е почесто подготвување оброци дома, со свежи состојки и помалку сол. Овошјето, свежиот зеленчук, несолените јаткасти плодови, јајцата, свежото месо, рибата и обичните млечни производи можат да бидат дел од разновидна исхрана со помалку натриум.
За зачувување на здравјето на црниот дроб важни се и редовната физичка активност, контролата на телесната тежина, ограничувањето на алкохолот и следењето на состојби како дијабетесот. Луѓето со зголемен ризик треба да разговараат со својот лекар за соодветни прегледи, особено ако постои сомневање за оштетување на црниот дроб.
Иако се потребни дополнителни докази за директното влијание на солта врз овој орган, намалувањето на прекумерниот внес на натриум е разумна мерка за подобрување на целокупното здравје. Кај луѓето кои веќе имаат заболување на црниот дроб, количината на сол треба да се приспособи според препораките на медицинскиот тим.
