Кога температурите почнуваат да паѓаат, домашните десерти со мирис на цимет и зачини стануваат вистински есенски хит. Овие меки колачиња со тиква и ореви се подготвуваат брзо, а пирето од тиква им дава сочна и нежна текстура.
Комбинацијата од цимет, ѓумбир, морско оревче и каранфилче создава препознатлив топол вкус, додека оревите додаваат крцкавост.
Состојки:
- 250 г пире од тиква
- 250 г брашно
- 120 г кафеав шеќер
- 100 г омекнат путер
- 1 јајце
- 1 лажичка екстракт од ванила
- 1/2 лажичка прашок за печиво
- 1/2 лажичка сода бикарбона
- 1 лажичка цимет
- 1/2 лажичка мелен ѓумбир
- малку морско оревче
- малку мелено каранфилче
- прстофат сол
- 80–100 г крупно сечкани ореви
Подготовка:
Ако користите свежа тиква, најпрво испечете ја или сварете ја додека да омекне. Изгмечете ја или изблендирајте ја во пире. Доколку е премногу водена, оставете ја неколку минути во цедалка за да се отстрани вишокот течност.
Загрејте ја рерната на 180 степени и ставете хартија за печење во голем плех.
Во длабок сад изматете ги омекнатиот путер и кафеавиот шеќер додека смесата не стане пенеста. Додадете ги јајцето и ванилата и кратко измешајте. Потоа додајте го пирето од тиква и соединете ги состојките.
Во друг сад измешајте ги брашното, прашокот за печиво, содата, циметот, ѓумбирот, морското оревче, каранфилчето и солта.
Сувите состојки постепено додавајте ги во смесата со тиква и мешајте со шпатула додека не добиете мека и леплива смеса. На крајот додајте ги сечканите ореви.
Со лажица земајте од смесата и распоредете ја во мали купчиња на плехот. Оставете доволно простор меѓу нив и не ги притискајте премногу.
Печете околу 12 до 14 минути на 180 степени. Кога рабовите ќе бидат печени, а средината сè уште мека на допир, колачињата се готови.
Оставете ги неколку минути да се изладат во плехот, а потоа префрлете ги на решетка.
Резултатот се меки, ароматични есенски колачиња со богат вкус на тиква, зачини и ореви – идеални со шолја кафе или чај.
