Начинот на исхрана има значајно влијание врз здравјето на црниот дроб, а прекумерното внесување на одредени секојдневни производи може постепено да доведе до таложење маснотии и нарушување на неговата функција.
Нутриционистите посочуваат дека особено внимание треба да се обрне на засладените пијалаци, пржената храна, преработеното месо, рафинираните житарки и алкохолот.
Засладените газирани пијалаци, енергетските пијалаци и засладеното кафе можат да придонесат за зголемено создавање маснотии во црниот дроб. Особено се издвојуваат пијалаците со поголемо количество фруктоза, која организмот ја преработува во црниот дроб. Редовното консумирање може да биде поврзано и со воспалителни процеси и намалена чувствителност на инсулин.
На листата е и храната подготвена со длабоко пржење. Помфритот и другите пржени производи често содржат големи количества калории и заситени масти, што може да го зголеми ризикот од таложење маснотии во црниот дроб. Дополнително, при обработка на одредени скробни намирници на многу високи температури може да се создадат соединенија како акриламид.
Преработеното месо, како колбасите, виршлите и сувомесните производи, исто така се препорачува да се консумира поретко. Покрај заситените масти и солта, ваквите производи содржат и други компоненти кои се поврзуваат со зголемен оксидативен стрес и метаболички нарушувања. Наместо нив, почесто може да се избираат риба, посно месо или мешунки.
Внимание е потребно и со рафинираните житарки. Белиот леб, белата оризова и тестенините, како и различните печива и бисквити, содржат значително помалку влакна од интегралните производи. Прекумерниот внес на вакви јаглехидрати може да придонесе за зголемено таложење маснотии во црниот дроб.
Алкохолот е посебен ризик бидејќи неговото разградување директно го оптоварува црниот дроб. При метаболизмот се создаваат супстанции кои можат да ги оштетат клетките на органот, а долготрајното и прекумерно консумирање може да доведе до сериозни заболувања, вклучително и цироза и откажување на црниот дроб.
Експертите затоа советуваат исхраната да се темели на разновидни и помалку преработени намирници, со повеќе зеленчук, овошје, интегрални житарки, риба и мешунки, а засладените пијалаци, пржената и преработената храна и алкохолот да се ограничат.
